実　績

【デザイン施工】
コロナで営業が制限される時期に、やるなら今だということで、３週間ほどの工期で店舗改装を行いました。

トキワ寿司本店様はテナントビル内に入居する店舗、まず要望として下水のにおいが漏れ出しているような臭いを何とかしたい、とのことで調査をしました。
床をめくってみると汚水が集まる汚水升が割れて水漏れしている状態でしたので修復し、悪臭の元を断ちました。これはテナントビル様の負担する部分です。

こだわりのカウンターは、素材感を活かした明るく清潔かつ寿司屋さんらしい馴染み感のあるものとなりました。

照明器具も交換、食材がおいしく見える電球色を採用、かなり明るくなりました。
テーブル席の上は照明カバーをとりつけて柔らかい広がりのある光としました。

カウンター席上部の「下がり壁」のスペースも有効活用するよう施工しました。
下がり壁とは、カウンターの真上の天井から客席と厨房を仕切るように吊り下げた壁のことで、この下がり壁の内部の空間を「カウンター側」にはお客様の荷物置きに、「厨房側」を物置スペースとして活用しています。
下がり壁内には電球色の照明を設置してカウンターに置かれた料理をおいしく見せる役割としても使っています。

ガスコンロなど厨房設備も新しいものに入れ替えています。